Was willst du kochen?
Meisterkoch
Rezepte mit drei Sternen sind für Meisterköche, die mit etwas Unterstützung am Herd und vor dem Ofen stehen.
Utensilien
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Hefeteig
Jogurt in ein Schälchen geben, Jogurtbecher ausspülen und trocknen, als Masseinheit verwenden.
Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Milch und Jogurt beigeben, mischen, ca. 5 Min. zu einem Teig kneten. Teig etwas flach drücken, Beeren darauf geben, unter den Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Bagels formen
Teig in 10 Stücke schneiden, auf wenig Mehl zu Kugeln formen. Mit einem leicht bemehlten Kellenstiel oder von Hand in der Mitte je ein Loch machen. Teigringe um den Stiel kreisen lassen, bis eine Öffnung von ca. 4 cm Ø entsteht. Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, je 3 Bagels auf einmal im knapp siedenden Wasser ca. 20 Sek. ziehen lassen. Mit der Schaumkelle herausnehmen, gut abtropfen, auf das Backpapier zurücklegen.
Backen
Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Glasur
Puderzucker und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren, Bagels damit bestreichen.
Unsere Empfehlung dazu
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