Anis-Guetzli

Anis-Guetzli

30 Min. Aktiv
13 Std. 10 Min. Gesamt
54 kcal pro Stück
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Stück: , Kohlenhydrate: 12 g

Jungkoch

Rezepte mit einem Stern sind für die Jungköche geeignet – Rühren, Mischen und Dekorieren sind hier gefragt.

Utensilien

  • Schürze
  • Backpapier
  • Backblech
  • Schüssel
  • Ausstecher
  • Mixer
  • Ofenhandschuhe
  • Wallholz
  • Esslöffel
  • Timer
  • Teighölzli
  • Waage
  • Kochlöffel (Holz)
  • Gitter
  • Spachtel

Das brauchts

40 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

2 frische Eier
220 g Puderzucker
1 Prise Salz
275 g Weissmehl
1 EL Anis

Formen

wenig Butter, flüssig

Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

2 frische Eier
220 g Puderzucker
1 Prise Salz

Eier, Puderzucker und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis die Masse heller ist.

275 g Weissmehl
1 EL Anis

Mehl und Anis mischen, schaumige Masse beigeben, darunterrühren, zugedeckt ca. 30 Min. kühlstellen.

Formen

wenig Butter, flüssig

Zwei Backbleche mit wenig Butter bestreichen. Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren 1 cm dick auswallen, beliebige Formen ausstechen, auf die vorbereiteten Bleche legen. Guetzli bei Raumtemperatur ca. 12 Std. oder über Nacht trocknen lassen.

Backen

Pro Blech ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 140 °C vorgeheizten Ofens, dabei Ofentür mit einem Kellenstiel einen Spalt breit offen halten. Herausnehmen, Anis-Guetzli etwas abkühlen, sorgfältig mit einem Spachtel vom Blech lösen, auf einem Gitter auskühlen.

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