Biscuits de Noël au chocolat

Name: Biscuits de Noël au chocolat
Prep time: 60 min
Total time: 155 min
Yield: 45
Ingredients: 30 mini-bretzels salés; 120 g de sucre glace; 300 g de farine blanche; 50 g de noisettes moulues; 1 sachet de glaçage pour gâteau foncé; 1 sachet de glaçage pour gâteau blanc; 30 yeux en sucre; 15 Smarties; quelques perles en sucre; quelques crayons pâtissier; 8 carottes en massepain; 200 g de beurre; 1 œufs; 50 g de cacao en poudre; ¼ de cc de sel

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Récipient
Pinceau
Gants de cuisine
Poêle
Petit couteau de cuisine
Rouleau à pâtisserie
Paire de ciseaux
Cuillère à café
Minuterie
Fouet
Baguettes à pâtisserie
petit bol
La balance de cuisine
Cuillère (en bois)
Grille
spatule

Il vous faut

45 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

200 g de beurre ramolli

120 g de sucre glace

1 œuf

¼ de cc de sel

300 g de farine blanche

50 g de cacao en poudre

50 g de noisettes moulues

Décoration des biscuits

1 sachet de glaçage pour gâteau foncé

1 sachet de glaçage pour gâteau blanc

30 mini-bretzels salés

30 yeux en sucre

15 Smarties (rouges)

quelques perles en sucre

quelques crayons pâtissier

8 carottes en massepain

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation de la pâte

200 g de beurre ramolli

120 g de sucre glace

1 œuf

¼ de cc de sel

300 g de farine blanche

50 g de cacao en poudre

50 g de noisettes moulues

Mélanger le beurre, le sucre glace, l'œuf et le sel à l'aide d'une cuillère en bois. Mélanger la farine, le cacao et les noisettes, les ajouter au mélange précédent et travailler le tout en une pâte. L'aplatir légèrement, la couvrir et la réserver au frais pendant env. 1 h.

Façonnage

Abaisser la pâte par portions entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 4 mm. Couper env. 45 triangles de taille égale, les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson et les mettre au frais pendant env. 15 min.

Cuisson

Faire cuire chaque plaque pendant env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille.

Décoration des biscuits

1 sachet de glaçage pour gâteau foncé

1 sachet de glaçage pour gâteau blanc

30 mini-bretzels salés

30 yeux en sucre

15 Smarties (rouges)

quelques perles en sucre

quelques crayons pâtissier

8 carottes en massepain

Faire fondre les glaçages dans leur sachet au bain-marie. À l'aide d'un pinceau, badigeonner les ⅔ des biscuits de glaçage foncé et les biscuits restants de glaçage blanc. Pour faire les rennes, décorer la moitié des biscuits recouverts de glaçage foncé avec des bretzels salés, des yeux en sucre et des Smarties. Décorer l'autre moitié de perles en sucre et du reste de glaçage blanc pour faire les sapins. Façonner 15 fins rouleaux avec les carottes en massepain, les poser en guise de nez sur les biscuits recouverts de glaçage blanc, puis dessiner des yeux à l'aide du crayon pâtissier.