Tarte aux patates douces et aux carottes

Name: Tarte aux patates douces et aux carottes
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de patates douces; 300 g de carottes; 1 gousses d’ail; 2 dl de lait entier; 3 œufs; 250 g de Gruyère; 1 pâtes brisée rectangulaires abaissées; ¼ de cc de sel; un peu de noix de muscade; un peu de poivre

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Presse-ail
Couteau
Verre doseur
Gants de cuisine
Couteau économe
Râpe à röstis
Cuillère à café
Fouet
Planche à découper
La balance de cuisine
moule à charnière carré (d'env. 23 cm)
Cuiller en bois FOOBY
Grille
règle

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation du moule

1 pâte brisée rectangulaire abaissée (env. 25 x 42 cm)

Légumes

300 g de patates douces

300 g de carottes

Liaison

2 dl de lait entier

3 œufs

¼ de cc de sel

un peu de noix de muscade

un peu de poivre

250 g de Gruyère

1 gousse d’ail

Tarte

100 g de patates douces

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation du moule

1 pâte brisée rectangulaire abaissée (env. 25 x 42 cm)

Recouvrir le fond du moule à charnière de papier cuisson, graisser les bords. Mettre la pâte dans le moule, couper les parties qui dépassent pour obtenir un bord d'env. 4 cm de part et d'autre. Poser les morceaux de pâte coupés sur les deux côtés restants pour former un bord d'env. 4 cm tout autour du moule, bien appuyer.

Légumes

300 g de patates douces

300 g de carottes

Râper grossièrement les carottes et les patates douces à la râpe à rösti, les répartir sur la pâte.

Liaison

2 dl de lait entier

3 œufs

¼ de cc de sel

un peu de noix de muscade

un peu de poivre

250 g de Gruyère

1 gousse d’ail

Mélanger le lait, les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade dans un verre doseur, râper le fromage à la râpe à rösti et l'ajouter. Ajouter l'ail écrasé.