Master Chef
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Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
In una ciotola mettere il burro con lo zucchero, la vaniglia, il sale e l'albume, quindi lavorare con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungere la farina. Appiattire leggermente l'impasto, coprirlo e metterlo in frigo per ca. 1 ora.
Dare la forma
Stendere un po' d'impasto alla volta tra due fogli di carta da forno o su un velo di farina a uno spessore di ca. 4 mm. Ricavare dei dischetti o degli orsetti di ca. 6 cm di Ø e disporli su due placche rivestite con carta da forno. Con uno stampino più piccolo praticare un foro centrale su metà dei biscotti, quindi mettere in frigo per ca. 30 minuti.
In forno
Cuocere una placca per volta per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, quindi far raffreddare su una griglia.
Farcire
Mescolare bene la confettura e distribuirla sui fondi di biscotto non forati. Spolverizzare i biscotti forati con zucchero a velo e adagiarli sulla confettura.
| Suggerimento | Farcire a piacere con diversi tipi di confetture o gelatine oppure solo con quella preferita. |
|---|---|
| Conservabilità | in un barattolo ben chiuso per ca. 1 settimana. |
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