Rhabarber-Sirup

Name: Rhabarber-Sirup
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 300 g Zucker; 400 g Rhabarber

Rezepte mit drei Sternen sind für Meisterköche, die mit etwas Unterstützung am Herd und vor dem Ofen stehen.

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Pfanne
Sieb
Küchenwaage
Glasflasche

Das brauchts

7 dl

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rhabarbersaft

400 g Rhabarber

5 dl Wasser

Sirup

300 g Zucker

Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Rhabarbersaft

400 g Rhabarber

5 dl Wasser

Rhabarber in Stücke schneiden, Rhabarber und Wasser in einer Pfanne mischen, aufkochen, ca. 20 Min. auf ca. 4 dl einkochen, durch ein feines Sieb giessen, Saft auffangen.

Sirup

300 g Zucker

Rhabarberflüssigkeit zurück in die Pfanne giessen, Zucker beigeben, unter Rühren aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, siedend heiss bis knapp unter den Rand in saubere, vorgewärmte Flaschen füllen, sofort verschliessen, auskühlen lassen.