Rhabarber-Sirup

Name: Rhabarber-Sirup
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 300 g Zucker; 400 g Rhabarber

Rezepte mit drei Sternen sind für Meisterköche, die mit etwas Unterstützung am Herd und vor dem Ofen stehen.

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Utensilien

Pfanne
Sieb
Küchenwaage
Glasflasche

Das brauchts

7 dl

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rhabarbersaft

400 g Rhabarber

5 dl Wasser

Sirup

300 g Zucker

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Rhabarbersaft

400 g Rhabarber

5 dl Wasser

Rhabarber in Stücke schneiden, Rhabarber und Wasser in einer Pfanne mischen, aufkochen, ca. 20 Min. auf ca. 4 dl einkochen, durch ein feines Sieb giessen, Saft auffangen.

Sirup

300 g Zucker

Rhabarberflüssigkeit zurück in die Pfanne giessen, Zucker beigeben, unter Rühren aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, siedend heiss bis knapp unter den Rand in saubere, vorgewärmte Flaschen füllen, sofort verschliessen, auskühlen lassen.