Kürbis-Apfel-Gugelhopf

Name: Kürbis-Apfel-Gugelhopf
Prep time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 16
Ingredients: 1 Becher gemahlener Rohzucker; 2 Becher Halbweissmehl; 1 Becher UrDinkel-Vollkornmehl; ½ Becher gemahlene Mandeln; 2 TL Backpulver; ¾ Becher Puderzucker; 300 g Kürbis; 2 Äpfel; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft; wenig Butter; 1 Becher Jogurt nature; 150 g Butter; 3 Eier

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schürze
Schüssel
Gabel
Mixer
Für eine Gugelhopfform (ca. 2 Liter)
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Röstiraffel
Gummischaber
Teelöffel
Timer
Schälchen
Schneidebrett
Löffel
Gitter

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Vorbereiten

wenig Butter

1 Becher Jogurt nature (180 g)

Teig

150 g Butter, weich

1 Becher gemahlener Rohzucker (150 g)

1 Prise Salz

3 Eier

2 Becher Halbweissmehl (240 g)

1 Becher UrDinkel-Vollkornmehl (120 g)

½ Becher gemahlene Mandeln (50 g)

1 TL Zimt

2 TL Backpulver

300 g Kürbis (z.B. Butternuss)

2 Äpfel (ca. 150 g)

Glasur

¾ Becher Puderzucker (80 g)

1 EL Zitronensaft

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Vorbereiten

wenig Butter

1 Becher Jogurt nature (180 g)

Form mit Butter einfetten. Jogurt in eine kleine Schüssel geben, beiseitestellen. Jogurtbecher ausspülen und trocknen, als Masseinheit verwenden.

Teig

150 g Butter, weich

1 Becher gemahlener Rohzucker (150 g)

1 Prise Salz

3 Eier

2 Becher Halbweissmehl (240 g)

1 Becher UrDinkel-Vollkornmehl (120 g)

½ Becher gemahlene Mandeln (50 g)

1 TL Zimt

2 TL Backpulver

Butter in eine grosse Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern beigeben,mit den Schwingbesen des Mixers ca. 5 Min. rühren, bis die Masse heller ist. Mehle, Mandeln, Zimt und Backpulver mischen, mit dem beiseitegestellten Jogurt unter die Masse mischen.

300 g Kürbis (z.B. Butternuss)

2 Äpfel (ca. 150 g)

Kürbis schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, an der Röstiraffel grob reiben. Äpfel grob dazureiben, beides unter den Teig mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.