Master Chef
Utensilien
Schürze
Backpapier
Backblech
Pinsel
Zitronenreibe
Zitronenpresse
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Wallholz
Röstiraffel
Esslöffel
Teelöffel
Schneidebrett
Waage
Küchenmaschine
Gitter
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Teig
Kürbis schälen, entkernen, an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben, 100 g davon beiseitestellen. Mehl, Zucker und Salz beigeben, Hefe zerbröckeln, beigeben. Von der Orange wenig Schale abreiben, beiseitestellen. Saft auspressen, (ergibt ca. 1 dl) dazugiessen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Füllung
kids> Butter und Zucker mit dem beiseitegestellten Kürbis und der Orangenschale in eine Schüssel geben, mischen. Teig auf wenig Mehl rechteckig (ca. 20 x 50 cm) auswallen. Füllung darauf verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Mandelblättchen darüberstreuen.
Teig von der Längsseite her aufrollen, mit einem Brotmesser ohne Druck in 12 Scheiben schneiden, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
Backen
Pro Blech ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Schnecken mit wenig Ahornsirup bestreichen,auf einem Gitter auskühlen.
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