Junior Chef
Utensilien
Schürze
Pinsel
Zitronenreibe
Zitronenpresse
Ofenhandschuhe
Pfanne
Rüstmesser
Spritzsack
Schere
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schneidebrett
Gitter
Teigrädli
Mini-Muffinblech
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Mise-en-Place
Vorbereiten
Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Vom Mini-Muffinblech 16 Vertiefungen mit wenig der flüssigen Butter bestreichen. Restliche Butter beiseitestellen.
Strudelteig
Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten, alle Blätter mit der Butter bestreichen. Teigblätter wieder aufeinanderlegen, mit dem Teigrädli in 16 gleichgrosse Stücke schneiden, in die eingefetteten vertiefungen legen.
Backen
Ca. 8 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Strudelchörbli auf einem Gitter auskühlen.
Masse
Mascarpone mit einem Löffel glattrühren, von der Zitrone die Schale dazureiben. Den Saft auspressen, 1 EL davon beigeben, mischen, würzen. Restlichen Saft beiseitestellen.
Füllen
Creme in einen Einweg-Spritzsack geben, eine kleine Spitze abschneiden. Masse in die Strudelteigchörbli spritzen Rohschinken zerzupfen auf der Creme verteilen. Birne in kleine Würfeli schneiden, mit 1 TL des beiseitegestellten Zitronensafts mischen, darauf verteilen.
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