Erdbeer-Spitzbuben

Name: Erdbeer-Spitzbuben
Prep time: 45 min
Total time: 115 min
Yield: 12
Ingredients: 160 g helles Dinkelmehl; 80 g Zucker; 50 g gemahlene, geschälte Mandeln; 1 Zuckerdekor-Stifte; 1 Prise Salz; ½ TL Sesam; 80 g Butter; 1 frische Eier; 100 g Erdbeerkonfitüre

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Utensilien

Backpapier
Backblech
Schüssel
Ausstecher
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Wallholz
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Teighölzli
Waage
Gitter
Spachtel

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

160 g helles Dinkelmehl

80 g Zucker

50 g gemahlene, geschälte Mandeln

1 Prise Salz

80 g Butter, kalt

1 frisches Ei

Spitzbuben

100 g Erdbeerkonfitüre

1 Zuckerdekor-Stift (grün)

½ TL Sesam

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

160 g helles Dinkelmehl

80 g Zucker

50 g gemahlene, geschälte Mandeln

1 Prise Salz

80 g Butter, kalt

1 frisches Ei

Mehl, Zucker, Mandeln und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Ei beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten,zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

Guetzli

Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren 4 mm dick auswallen. Rondellen (ca. 6½ cm Ø) ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Bei der Hälfte der Guetzli je ein kleines Herz (ca. 3 cm Ø) ausstechen.

Backen pro Blech

Je ca. 10 Min. in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Spitzbuben

100 g Erdbeerkonfitüre

1 Zuckerdekor-Stift (grün)

½ TL Sesam

Konfitüre glatt rühren, auf die flache Seite der Guetzlibödeli verteilen. Deckeli, darauf setzen. Mit dem Zuckerdekor-Stift das Grün der Erdbeeren zeichnen, Sesam über die Konfitüre streuen.