Igeli-Brötli

Name: Igeli-Brötli
Prep time: 35 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Halbweissmehl; ½ Würfel Hefe; 16 dunkle Sultaninen; 8 Haselnüsse; 1 ½ TL Salz; 40 g Butter; 3 dl Milch; 1 Eier; 2 EL Birnel (Birnendicksaft)

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Gabel
Messbecher
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Schere
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schälchen
Waage
Gitter

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

500 g Halbweissmehl

1 ½ TL Salz

½ Würfel Hefe (ca. 20 g)

40 g Butter, weich

2 EL Birnel (Birnendicksaft)

3 dl Milch

Igeli

1 Ei

16 dunkle Sultaninen

8 Haselnüsse

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

500 g Halbweissmehl

1 ½ TL Salz

½ Würfel Hefe (ca. 20 g)

40 g Butter, weich

2 EL Birnel (Birnendicksaft)

3 dl Milch

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Hefe zerbröckeln, beigeben, mischen. Butter in Stücke zupfen, mit Birnel und der Milch beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Teig in 8 Portionen teilen, zu Kegeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.

Igeli

1 Ei

16 dunkle Sultaninen

8 Haselnüsse

Ei verklopfen, Teigkegel damit bestreichen. Sultaninen als Augen, Nüsse als Nase gut in den Teig drücken. Mit einer Schere jeden Teigkegel mehrmals einschneiden, sodass Igelstacheln entstehen.