Chef
Les recettes avec trois étoiles sont réservées aux chefs qui, sous la surveillance d’un adulte, pourront s’initier à la cuisson au four ou sur la cuisinière.
Ustensiles
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Jus de rhubarbe
Couper la rhubarbe en morceaux, la mettre dans une casserole avec l'eau, porter à ébullition, laisser réduire pendant env. 20 min. jusqu'à ce qu'il ne reste plus que env. 4 dl, filtrer à travers un tamis, recueillir le jus.
Sirop
Remettre le jus dans la casserole, ajouter le sucre, porter à ébullition tout en remuant et laisser mijoter pendant env. 5 min. Retirer la casserole du feu, verser le sirop frémissant dans une bouteille préalablement nettoyée et chauffée; bien la remplir et la fermer aussitôt. Laisser refroidir.
Servir: | avec des rondelles de limette et de l'eau. |
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