Commis
Les recettes avec une étoile sont accessibles aux petits commis, qui se feront un plaisir de touiller, de décorer… et de goûter!
Ustensiles
Pinceau
Passoire
Fourchette
Presse-ail
Poêle
Petit couteau de cuisine
Paire de ciseaux
Cuillère à soupe
Cuillère à café
petit bol
Planche à découper
Brochettes en bois
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Brochettes en bois
Faire tremper les brochettes dans de l'eau pendant env. 30 min.
Pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre env. 15 min. dans de l'eau salée frémissante, les égoutter et les laisser refroidir. Les couper en rondelles d'env. 1 cm.
Huile à l'ail
Écraser l'ail, le mettre dans une coupelle. Ajouter l'huile, le paprika, le sel et le poivre, mélanger.
Brochettes
Couper le cervelas en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur. Piquer les rondelles de pommes de terre et de cervelas sur les brochettes en les alternant.
Badigeonner les brochettes d'huile.
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Faire griller les brochettes à couvert, à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant 8 min. en les retournant de temps en temps.
Dip
Mélanger le séré, le sel et le poivre dans une coupelle, ajouter la ciboulette ciselée, mélanger.Servir le dip avec les brochettes.
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