Pain hérisson

Name: Pain hérisson
Prep time: 60 min
Total time: 210 min
Yield: 24
Ingredients: 1 bouquet de persil; ½ bouquet de ciboulette; 30 g de tomates séchées; 50 g de cerneaux de noix; un peu de farine pour tresse; 500 g de farine pour tresse; ½ dé de levure; un peu de beurre; 40 g de beurre; 3 de dl de lait coupé d'eau (½ lait et ½ eau); 60 g de Gruyère râpé; 2 de cc de miel liquide; 1 cs de purée de tomates; 1 ½ de cc de sel; ½ de cc de curry doux

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Récipient
Pinceau
Gants de cuisine
Petit couteau de cuisine
Moule à kouglof
Paire de ciseaux
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
La balance de cuisine
Grille

Il vous faut

24 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

un peu de beurre

un peu de farine pour tresse

Pâte

500 g de farine pour tresse

1 ½ de cc de sel

2 de cc de miel liquide

½ dé de levure (env. 20 g)

40 g de beurre

3 de dl de lait coupé d'eau (½ lait et ½ eau)

Façonnage

1 bouquet de persil

½ bouquet de ciboulette

30 g de tomates séchées

1 cs de purée de tomates

50 g de cerneaux de noix

½ de cc de curry doux

60 g de Gruyère râpé

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation

un peu de beurre

un peu de farine pour tresse

Beurrer un moule à kouglof (env. 2 l), le fariner légèrement et bien le tapoter pour éliminer le surplus.

Pâte

500 g de farine pour tresse

1 ½ de cc de sel

2 de cc de miel liquide

½ dé de levure (env. 20 g)

40 g de beurre

3 de dl de lait coupé d'eau (½ lait et ½ eau)

Mélanger la farine, le sel et le miel. Ajouter la levure émiettée, mélanger. Ajouter le beurre en morceaux et le lait coupé d'eau, pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 1h30 à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Façonnage

1 bouquet de persil

½ bouquet de ciboulette

30 g de tomates séchées

1 cs de purée de tomates

50 g de cerneaux de noix

½ de cc de curry doux

60 g de Gruyère râpé

Couper la pâte en 4 portions. Incorporer le persil et la ciboulette ciselés à une portion de pâte et pétrir.Émincer les tomates, les mélanger avec la purée de tomates à une deuxième portion de pâte et pétrir.Hacher grossièrement les noix, les ajouter avec le curry à une troisième portion de pâte et pétrir. Enfin, incorporer le fromage à la dernière portion de pâte et pétrir.

Diviser chaque portion de pâte en 6 morceaux de même taille et former des boules. Poser ces boules en les alternant dans le moule à kouglof,couvrir et laisser lever pendant env. 30 min.