Galettes de polenta à la moutarde

Name: Galettes de polenta à la moutarde
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 oignons; ½ bouquet de ciboulette; huile; 100 g de cheddar râpé; 1 cs de beurre; 2 dl de demi-crème pour sauces; 2 ½ cs de moutarde douce; 200 g de semoule de maïs moyenne; 7 dl de bouillon de légumes; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Plaque à gâteau
Cuillère
Poêle à frire
Verre doseur
Poêle
Petit couteau de cuisine
Paire de ciseaux
Spatule
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
petit bol
Planche à découper
La balance de cuisine

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Polenta

7 dl de bouillon de légumes

200 g de semoule de maïs moyenne

100 g de cheddar râpé

½ cs de moutarde douce

huile pour la cuisson

Sauce à la moutarde

1 cs de beurre

1 oignon haché menu

2 dl de demi-crème pour sauces

½ dl d’eau

2 cs de moutarde douce

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Dressage

½ bouquet de ciboulette

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Polenta

7 dl de bouillon de légumes

200 g de semoule de maïs moyenne

100 g de cheddar râpé

½ cs de moutarde douce

Porter le bouillon à ébullition. Verser la semoule de maïs en pluie, baisser le feu et faire cuire à petit feu pendant 4 min tout en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Retirer la casserole du feu, ajouter le fromage et la moutarde, mélanger. Étaler la polenta sur une plaque, laisser refroidir.

huile pour la cuisson

Former env. 12 galettes de polenta.Faire chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire dorer les galettes en plusieurs fois pendant 3 min de chaque côté.

Sauce à la moutarde

1 cs de beurre

1 oignon haché menu

2 dl de demi-crème pour sauces

½ dl d’eau

2 cs de moutarde douce

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Faire fondre le beurre dans une casserole. Y faire suer l'oignon pendant 3 min. Mouiller avec l'eau et la demi-crème pour sauces, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter 2 min. Ajouter la moutarde, laisser chauffer et assaisonner.