Gratin de patates douces à la viande hachée

Name: Gratin de patates douces à la viande hachée
Prep time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de patates douces; 1 oignons; 1 gousses d’ail; 1 de cc de paprika; 1 cs d’huile d'olive; d’huile d'olive; un peu d’huile d'olive; 200 g de demi-crème acidulée; 100 g de feta; 1 boîte de tomates concassées; 400 g de viande hachée (bœuf); 1 dl de bouillon de bœuf; 1 ¼ de cc de sel; ¼ de cc de cannelle; 4 brin de thym; un peu de poivre

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Récipient
Poêle à frire
Plat à gratin
Gants de cuisine
Petit couteau de cuisine
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
Mandoline

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Patates douces

600 g de patates douces

1 cs d’huile d'olive

¼ de cc de sel

¼ de cc de cannelle

Viande hachée

1 oignon

1 gousse d’ail

d’huile d'olive pour la cuisson

400 g de viande hachée (bœuf)

4 brin de thym

1 boîte de tomates concassées (env. 400 g)

1 dl de bouillon de bœuf

1 de cc de paprika

1 de cc de sel

un peu de poivre

Gratin

un peu d’huile d'olive

200 g de demi-crème acidulée

100 g de feta

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Patates douces

600 g de patates douces

1 cs d’huile d'olive

¼ de cc de sel

¼ de cc de cannelle

Éplucher les patates douces, les couper en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur et les mettre dans un saladier. Ajouter l'huile, le sel et la cannelle, mélanger, répartir sur deux plaques chemisées de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min dans le four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante). Sortir et laisser tiédir.

Viande hachée

1 oignon

1 gousse d’ail

d’huile d'olive pour la cuisson

400 g de viande hachée (bœuf)

4 brin de thym

1 boîte de tomates concassées (env. 400 g)

1 dl de bouillon de bœuf

1 de cc de paprika

1 de cc de sel

un peu de poivre

Peler l'oignon et l'ail, les hacher menu. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu. Faire cuire la viande par portions pendant 2 min, sortir et réserver. Ajouter un peu d'huile dans la poêle, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 min. Effeuiller le thym, l’ajouter avec les tomates et le bouillon, porter à ébullition et assaisonner. Remettre la viande et laisser mijoter env. 10 min.

Gratin

un peu d’huile d'olive

200 g de demi-crème acidulée

100 g de feta

Badigeonner un plat à gratin (d'env. 2,5 l) d'un peu d'huile. Alterner des couches de demi-crème acidulée, de rondelles de patates douces et de sauce à la viande hachée dans le plat en terminant par une couche de patates douces. Parsemer de feta émiettée.