Junior Chef
Utensili
Grembiule
carta da forno
Placca
Ciotola
Pennello
Grattugia per bircher
Bicchiere dosatore
Pentola
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
ciotola piccola
Sac à poche con beccuccio liscio
La bilancia da cucina
Griglia
Spatola tarocco
Pellicola alimentare
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
In una ciotola grattugiare le pere con la grattugia bircher. Unire la farina, il lievito in polvere, il lievito secco, la cannella, la vaniglia e il sale, quindi mescolare. Versare l'acqua e amalgamare formando un impasto morbido.Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.
Dare la forma
Formare 9 palline, sistemarle su una placca rivestita con carta da forno e appiattirle per ottenere delle rondelle di ca. 6 cm di Ø. Con la parte posteriore di un beccuccio liscio per sac à poche (ca. 14 mm di Ø) bucare le rondelle al centro ed estrarre le palline di impasto ottenute, coprire il tutto e fare lievitare ancora una volta per ca. 30 minuti.
Burro
In un pentolino sciogliere il burro e spennellarvi i donuts e le palline.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C, quindi sfornare e lasciar intiepidire su una griglia.
Glassa allo zucchero
Mescolare lo zucchero a velo con l'acqua e la cannella, quindi spennellarvi i donuts. Decorare con le perline di zucchero e lasciar asciugare.
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