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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Preparazione
Imburrare lo stampo per gugelhopf (ca. 2 l), spolverizzarlo con un po' di farina e sbattere bene per eliminare gli eccessi.
Impasto
In una ciotola mettere la farina, il sale e il miele e mescolare. Sbriciolare il lievito, unirlo all'impasto e mescolare. Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo insieme all'acqua e latte, quindi mescolare e lavorare fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.
Formare il pane
Dividere l'impasto in 4 porzioni. Tagliare finemente con le forbici il prezzemolo e l'erba cipollina e impastarli con la prima porzione di impasto.Tagliare finemente i pomodori, impastarli assieme al concentrato di pomodoro con la seconda porzione di impasto.Tritare grossolanamente i gherigli di noci e impastarli assieme al curry con la terza porzione. Impastare il formaggio con l'ultima porzione di impasto.
Dividere tutte le porzioni di impasto in 6 pezzi uguali e formare delle palline. Sistemare le varie palline di impasto in maniera alternata nello stampo preparato in precedenza, coprire e lasciar lievitare per ca. 30 minuti.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200°C. Sfornare, lasciar intiepidire, rivoltare su una griglia e fare raffreddare.
| Indicazione | Il pane gugelhopf è indicato anche come contorno per piatti alla griglia. |
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