Giant Christmas Cookie

Cos'è little FOOBY? Scopri le regole della cucina

Utensili

Grembiule
carta da forno
Ciotola
Frullatore
Tortiera apribile di 24 cm di Ø
Guanto da forno
Spatola di gomma
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Sac à poche con beccuccio zigrinato
La bilancia da cucina
Griglia

Ci vogliono

12 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Preparazione

un po’ di burro

Impasto

200 g burro, morbido

150 g zucchero

¼ di c.no sale

1 uovo

300 g farina semibianca

½ di c.no lievito in polvere

50 g dadini di cioccolato

50 g cubetti di caramello

Frosting

400 g formaggio fresco alla doppia panna (p. es. Filona)

40 g zucchero a velo

2 c. cranberry

2 c. pistacchi sgusciati non salati

1 c. perlina di zucchero

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Preparazione

un po’ di burro

Foderare il fondo della tortiera apribile con carta da forno, chiuderla e spennellare leggermente il bordo con un po' di burro.

Impasto

200 g burro, morbido

150 g zucchero

¼ di c.no sale

1 uovo

300 g farina semibianca

½ di c.no lievito in polvere

50 g dadini di cioccolato

50 g cubetti di caramello

In una ciotola mettere il burro, lo zucchero e il sale e mescolare con le fruste dello sbattitore elettrico. Unire l'uovo e continuare a sbattere fino a schiarire il composto. Mescolare la farina e il lievito in polvere, aggiungerli al composto e lavorare fino a ottenere un impasto compatto. Incorporare i dadini di cioccolato e i cubetti di caramello. Trasferire l'impasto nella tortiera preparata in precedenza e appiattirlo con le mani.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar leggermente intiepidire e rimuovere il bordo della tortiera, quindi far scivolare la torta su una griglia e lasciarla raffreddare.

Frosting

400 g formaggio fresco alla doppia panna (p. es. Filona)

40 g zucchero a velo

2 c. cranberry

2 c. pistacchi sgusciati non salati

1 c. perlina di zucchero

Mettere il formaggio fresco e lo zucchero a velo in una ciotola e mescolare con le fruste dello sbattitore elettrico fino a ottenere una crema liscia. Trasferire il composto in un sac à poche con il beccuccio zigrinato (ca. 13 mm di Ø) e decorarvi la torta. Tritare grossolanamente i mirtilli rossi e i pistacchi, distribuirli sul frosting e decorare con le perline di zucchero.