Biscotti a forma di pupazzo di neve

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Utensili

Grembiule
carta da forno
Placca
Ciotola
Formina / Formine
Grattugia per agrumi
Spremiagrumi
Frullatore
Guanto da forno
Spelucchino
Matterello
Spatola di gomma
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Spessori di legno per impasti
ciotola piccola
La bilancia da cucina
Griglia
Cutter
Spatola per dolci

Ci vogliono

20 pezzo

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

150 g burro, morbido

80 g zucchero

1 presa sale

1 uovo fresco

2 limoni bio

220 g farina semibianca

50 g mandorle macinate e spellate

½ di c.no lievito in polvere

Glassa

150 g zucchero a velo

2 c. succo di limone

Decorare

4 carotine di marzapane

100 g cioccolato

40 occhietti di zucchero

alcune Perline di cioccolato

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Impasto

150 g burro, morbido

80 g zucchero

1 presa sale

1 uovo fresco

2 limoni bio

220 g farina semibianca

50 g mandorle macinate e spellate

½ di c.no lievito in polvere

In una ciotola mettere il burro, aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare con la frusta dello sbattitore elettrico. Unire l'uovo e continuare a sbattere fino a schiarire il composto. Grattugiare la scorza dei limoni, spremere 2 c. di succo e metterli da parte.Mescolare la farina, le mandorle e il lievito in polvere, aggiungere il resto degli ingredienti e lavorare fino a ottenere un impasto, quindi appiattirlo leggermente. Coprire e mettere in frigo per ca. 1 ora.

Formare i biscotti

Stendere l’impasto un po’ alla volta su poca farina o tra due fogli di carta da forno a uno spessore di 7 mm.Ritagliare dei dischi da ca. 6 cm di Ø e disporli su una teglia foderata con carta da forno.

In forno

Cuocerli per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e mettere i biscotti a raffreddare su una griglia.

Glassa

150 g zucchero a velo

2 c. succo di limone

Mettere lo zucchero a velo e il succo di limone in una ciotola, mescolare fino a ottenere una glassa densa, distribuire sui biscotti con un cucchiaio.

Decorare

4 carotine di marzapane

100 g cioccolato

40 occhietti di zucchero

alcune Perline di cioccolato

Spezzettare le carotine di marzapane in 20 pezzi della stessa dimensione e modellarle a forma di piccoli nasi. Spezzare il cioccolato, decorare i biscotti con gli occhietti di zucchero e le perline di cioccolato per creare dei "volti di pupazzo di neve", poi lasciate asciugare.