Omelette alle erbe aromatiche e alle noci

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Utensili

Grembiule
Ciotola
Padella
Spremiaglio
Spelucchino
Piattino / Piattini
Forbici
Paletta forata
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Frusta
ciotola piccola
Tagliere
La bilancia da cucina

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Erbe aromatiche

1 mazzetto di erba cipollina

1 cipollotto con la parte verde

½ mazzetto di prezzemolo a foglie lisce

1 spicchio d’aglio

60 g di gherigli di noci

Omelette

6 uova fresche

2 c. di succo di limone

½ c.no di curcuma

1 c.no di sale

un po’ di pepe

Cottura

1 c. di olio d'oliva

Presentazione

180 g di yogurt al naturale

2 prese di sale

1 c. di aceto balsamico bianco

1 c. di olio d'oliva

3 c. di chicchi di melagrana

½ mazzetto di prezzemolo a foglie lisce

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Erbe aromatiche

1 mazzetto di erba cipollina

1 cipollotto con la parte verde

½ mazzetto di prezzemolo a foglie lisce

1 spicchio d’aglio

60 g di gherigli di noci

Tagliare finemente l'erba cipollina con le forbici e metterla in una ciotola. Tagliare il cipollotto a rondelle sottili, tritare finemente il prezzemolo e aggiungere entrambi. Sbucciare l'aglio, spremerlo e unirlo al resto. Tritare finemente i gherigli di noce e aggiungerli.

Omelette

6 uova fresche

2 c. di succo di limone

½ c.no di curcuma

1 c.no di sale

un po’ di pepe

Mettere le uova e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso nella ciotola con le erbe aromatiche e sbattere bene con la frusta.

Cottura

1 c. di olio d'oliva

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Versare il composto di uova nella padella, coprire e cuocere per ca. 12 min. a fuoco medio finché e uova risultano sode ma non secche. Appoggiare sulla padella un piatto piano grande. Rovesciare l'omelette sul piatto e impiattare.

Presentazione

180 g di yogurt al naturale

2 prese di sale

1 c. di aceto balsamico bianco

1 c. di olio d'oliva

3 c. di chicchi di melagrana

½ mazzetto di prezzemolo a foglie lisce

Salare lo yogurt e distribuirlo sull'omelette. In una ciotolina mescolare l'aceto e l'olio con i chicchi di melagrana, mescolare, staccare le foglie di prezzemolo, aggiungerle, mescolare e distribuire sull'omelette.