Überbackene Spinat-Omeletten

Überbackene Spinat-Omeletten

45 Min. Aktiv
1 Std. 30 Min. Gesamt
442 kcal pro Person
vegetarisch
Nährwert / Person: Fett: 22 g, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiss: 24 g

Junior Chef

Zwei Sterne bedeuten: Hier sind die besten Chefköche gefragt, die abwägen, weiche Zutaten schneiden, kneten, formen und füllen.

Utensilien

  • Schürze
  • Schüssel
  • Bratpfanne
  • Messbecher
  • Bratschaufel
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Timer
  • Schwingbesen
  • Waage
  • Gitter
  • ofenfeste Form

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Vorbereiten

wenig Butter

Teig

150 g Weissmehl
½ TL Salz
4 dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)
4 frische Eier

Omeletten

Bratbutter zum Braten

Füllen

500 g tiefgekühlter Rahmspinat, angetaut
130 g geriebener Gruyère
1 TL Paprika edelsüss
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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Vorbereiten

wenig Butter

Form mit Butter bestreichen.

Teig

150 g Weissmehl
½ TL Salz
4 dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)
4 frische Eier

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, mischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Milchwasser und Eier mit dem Schwingbesen verrühren, nach und nach unter Rühren mit dem Schwingbesen in die Mulde giessen, weiterrühren, bis der Teig glatt ist, zugedeckt ca. 30 Min. quellen lassen.

Omeletten

Bratbutter zum Braten

Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. So viel Teig in die Pfanne geben, dass der Boden dünn überzogen ist. Hitze reduzieren, ist die Unterseite gebacken und löst sich von selbst, Omelette wenden, fertig backen. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen. Mit dem restlichen Teig 7 weitere Omeletten backen.

Füllen

500 g tiefgekühlter Rahmspinat, angetaut
130 g geriebener Gruyère

Spinat und die Hälfte des Käses auf je eine Hälfte der Omeletten verteilen, falten. Omeletten leicht überlappend in die vorbereitete Form legen.

1 TL Paprika edelsüss

Restlichen Käse und Paprika auf den Omeletten verteilen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Omeletten anrichten.

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