Cookies à la courge et aux flocons d'avoine

Name: Cookies à la courge et aux flocons d'avoine
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 36
Ingredients: 150 g de chocolat noir; 250 g de courge; 50 g d’abricots secs acides; 50 g de sucre brut en poudre; 200 g de farine blanche; 100 g de beurre; 3 cs de flocons d'avoine complète fins; ½ de cc de cannelle; ¼ de cc de sel

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Récipient
Passoire
Verre doseur
Gants de cuisine
Poêle
Petit couteau de cuisine
Spatule en caoutchouc
Pied mixeur
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
La balance de cuisine
Grille

Il vous faut

36 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Masse à la courge

250 g de courge (butternut p. ex.)

eau salée frémissante

50 g d’abricots secs acides

Préparation de la pâte

100 g de beurre coupé en morceaux, ramolli

50 g de sucre brut en poudre

½ de cc de cannelle

¼ de cc de sel

150 g de chocolat noir

200 g de farine blanche

Façonnage

3 cs de flocons d'avoine complète fins

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Masse à la courge

250 g de courge (butternut p. ex.)

eau salée frémissante

50 g d’abricots secs acides

Couper la courge en deux, l'épépiner puis la couper en morceaux. Les faire cuire pendant env. 20 min. dans l'eau salée frémissante, bien les égoutter. Mettre les morceaux de courge dans un verre doseur, les laisser refroidir un peu. Ajouter les abricots, mixer finement puis verser le tout dans un récipient.

Préparation de la pâte

100 g de beurre coupé en morceaux, ramolli

50 g de sucre brut en poudre

½ de cc de cannelle

¼ de cc de sel

150 g de chocolat noir

200 g de farine blanche

Ajouter le beurre et le sucre, bien mélanger. Ajouter la cannelle et le sel, mélanger. Hacher grossièrement le chocolat, le mélanger avec la farine. Ajouter le tout à la pâte, mélanger sans pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.

Façonnage

3 cs de flocons d'avoine complète fins

Former des boules avec à chaque fois 1 cs de pâte, les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson et les aplatir un peu. Parsemer de flocons d'avoine.