Lapins de Pâques

Name: Lapins de Pâques
Prep time: 45 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pot yogourt nature (180 g); 2 pots farine complète; 2 pots farine blanche; 1 ½ cc sel; ½ dé levure (env. 20 g); 80 g beurre; ½ pot eau; 2 cs miel liquide; 1 œuf; 6 raisins secs; 1 cs sucre en grains

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Récipient
Pinceau
Tasse
Fourchette
Gants de cuisine
Petit couteau de cuisine
Paire de ciseaux
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
petit bol
Grille
Corne à pâtisserie

Il vous faut

6 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

1 pot d'yogourt nature (180 g)

Pâte

2 pots de farine complète (250 g)

2 pots de farine blanche (250 g)

1 ½ cc de sel

½ dé de levure (env. 20 g)

80 g de beurre froid

½ pot d'eau (1 dl)

2 cs de miel liquide

1 œuf

6 raisins secs

1 cs de sucre en grains

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation

1 pot d'yogourt nature (180 g)

Verser le yogourt dans un bol, réserver. Rincer et bien sécher le pot: il servira de verre doseur.

Pâte

2 pots de farine complète (250 g)

2 pots de farine blanche (250 g)

1 ½ cc de sel

½ dé de levure (env. 20 g)

80 g de beurre froid

½ pot d'eau (1 dl)

2 cs de miel liquide

Mélanger les farines et le sel. Émietter la levure, la mettre dans le saladier.Couper le beurre en morceaux,l'ajouter à la farine avec l'eau, le miel et le yogourt réservé, mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.Couvrir la pâte et la laisser lever env. 1h 30 à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Façonnage

Réserver 300 g de la pâte. Diviser le reste de pâte en 6 portions de taille égale. Fariner légèrement le plan de travail, former des rouleaux d'env. 30 cm de long. Enrouler les rouleaux pour former des escargots et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment. Utiliser la pâte réservée pour façonner la tête, les oreilles et la queue, les fixer avec un peu d'eau. Couvrir les lapins et les laisser lever une deuxième fois pendant env. 30 min.

1 œuf

6 raisins secs

1 cs de sucre en grains

Battre un œuf, en badigeonner les lapins. Utiliser des raisins secs pour faire les yeux. À l'aide de ciseaux, entailler l'extrémité des escargots au milieu sur env. 2 cm de profondeur. Parsemer de sucre en grains.