Mini Chef
Ustensiles
Tablier
Récipient
Verre doseur
Poêle
Petit couteau de cuisine
Couteau économe
Spatule en caoutchouc
Pied mixeur
Cuillère à soupe
Fouet
petit bol
Planche à découper
La balance de cuisine
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Poires
Peler deux poires, les épépiner et les couper en morceaux, épépiner la dernière poire et la couper en quartiers. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, mettre le tout avec l'eau dans une casserole, mélanger, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 8 min. Retirer les quartiers de poire, les réserver. Mixer le reste, laisser refroidir.
Crème
Mettre le mascarpone, la crème et le miel dans un saladier, bien mélanger au fouet jusqu'à obtenir une masse ferme, incorporer la purée de poires.
Chocolat
Casser le chocolat en petits morceaux,le hacher menu, en ajouter ⅔ à la crème, bien mélanger.
Dressage
Répartir la crème dans des coupelles, parsemer du reste de chocolat. Répartir dessus les quartiers de poire réservés.
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