Lasagnes à la courge et à la viande hachée de bœuf

Name: Lasagnes à la courge et à la viande hachée de bœuf
Prep time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cs huile d'olive; 500 g courge (du potimarron, p. ex.); 1 oignon; 50 g abricots secs; 4 brins origan; 300 g viande hachée (bœuf); ½ cc sel; un peu poivre; 2 cs purée de tomates; 1 boîte tomates concassées (env. 400 g); 5 dl bouillon de bœuf; 12 feuilles de lasagne blanches; 2 dl demi-crème pour sauces; 60 g Sbrinz râpé

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Ustensiles

Tablier
Pinceau
Poêle à frire
Verre doseur
Gants de cuisine
Petit couteau de cuisine
Spatule
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
La balance de cuisine
Ouvre-boîte
Cuillère
plat à gratin d'env. 2½ litres

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

1 cs d'huile d'olive

500 g de courge (du potimarron, p. ex.)

1 oignon

50 g d'abricots secs

4 brins d'origan

Viande hachée

1 cs d'huile d'olive

300 g de viande hachée (bœuf)

½ cc de sel

un peu de poivre

2 cs de purée de tomates

1 boîte de tomates concassées (env. 400 g)

5 dl de bouillon de bœuf

Lasagnes

12 feuilles de lasagne blanches

2 dl de demi-crème pour sauces

60 g de Sbrinz râpé

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation

1 cs d'huile d'olive

500 g de courge (du potimarron, p. ex.)

1 oignon

50 g d'abricots secs

4 brins d'origan

Huiler le plat. Couper la courge en deux, l'épépiner, la couper en dés d'env. 1 cm. Peler l'oignon, le hacher menu. Couper les abricots en lamelles. Effeuiller l'origan.

Viande hachée

1 cs d'huile d'olive

300 g de viande hachée (bœuf)

½ cc de sel

un peu de poivre

2 cs de purée de tomates

1 boîte de tomates concassées (env. 400 g)

5 dl de bouillon de bœuf

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y saisir la viande hachée pendant env. 5 min. La retirer de la poêle, assaisonner. Baisser le feu, faire suer l'oignon dans la même poêle pendant 2 min. Ajouter la courge, les abricots et la purée de tomates, poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Ajouter les tomates, le bouillon et l'origan, porter à ébullition. Baisser le feu, remettre la viande, couvrir puis laisser mijoter pendant env. 10 min. Étaler 3 cs de cette sauce dans le plat.

Lasagnes

12 feuilles de lasagne blanches

2 dl de demi-crème pour sauces

60 g de Sbrinz râpé

Alterner des couches de feuilles de lasagne, de demi-crème pour sauces, de Sbrinz et de sauce à la viande en terminant par de la demi-crème pour sauces et du Sbrinz.