Lasagne con zucca e carne macinata

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Utensili

Grembiule
Pennello
Padella
Bicchiere dosatore
Guanto da forno
Spelucchino
Paletta forata
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Tagliere
La bilancia da cucina
Apriscatole
Cucchiaio
pirofila da ca. 2½ litri

Ci vogliono

4 persona

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Preparazione

1 c. olio d'oliva

500 g zucca (p. es. Hokkaido)

1 cipolla

50 g albicocche secche

4 rametto origano

Carne macinata

1 c. olio d'oliva

300 g carne macinata (manzo)

½ di c.no sale

un po’ di pepe

2 c. concentrato di pomodoro

1 scatoletta pomodori triturati (ca. 400 g)

5 dl brodo di manzo

Lasagne

12 sfoglie per lasagne bianche

2 dl panna semigrassa per salse

60 g Sbrinz grattugiato

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Preparazione

1 c. olio d'oliva

500 g zucca (p. es. Hokkaido)

1 cipolla

50 g albicocche secche

4 rametto origano

Ungere la pirofila con un po' d'olio.Dimezzare la zucca, privarla dei semi e tagliarla a dadini di ca. 1 cm. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Tagliare le albicocche a strisce. Staccare le foglioline di origano.

Carne macinata

1 c. olio d'oliva

300 g carne macinata (manzo)

½ di c.no sale

un po’ di pepe

2 c. concentrato di pomodoro

1 scatoletta pomodori triturati (ca. 400 g)

5 dl brodo di manzo

In una padella scaldare l'olio. Unire la carne e rosolare per ca. 5 minuti. Togliere dalla padella e condire. Abbassare il fuoco, quindi imbiondire nella stessa padella la cipolla per ca. 2 minuti. Unire la zucca, le albicocche e la purea di pomodoro e continuare la cottura per ca. 5 minuti. Aggiungere il pomodoro, il brodo e l'origano, portare a bollore. Abbassare il fuoco, unire di nuovo la carne, coprire e lasciar sobbollire per ca. 10 minuti. Distribuire 3 cucchiai nella pirofila preparata.

Lasagne

12 sfoglie per lasagne bianche

2 dl panna semigrassa per salse

60 g Sbrinz grattugiato

Disporre a strati nella pirofila le sfoglie per lasagne, la salsa di carne, la panna semigrassa per salse e lo Sbrinz, concludendo con uno strato di panna e Sbrinz.