Mini Chef
Utensili
Grembiule
carta da forno
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Ciotola
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Forchetta
Bicchiere dosatore
Guanto da forno
Spelucchino
Timer
ciotola piccola
Tagliere
Griglia
lineare
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
In una ciotola mettere la farina, il sale e lo zucchero. Sbriciolare il lievito, unirlo e mescolare. Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo insieme al latte, mescolare e lavorare fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.
Crumble
In una ciotola mettere la farina, il cocco grattugiato, lo zucchero e il sale e mescolare. Tagliare il burro a pezzetti, aggiungerlo e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Coprire il crumble e metterlo in frigo.
Formare i medaglioni
Su un velo di farina dividere l'impasto in 6 porzioni di uguali dimensioni, formare delle palline e appiattirle (ca. 9 cm Ø ciascuna). Sistemare i medaglioni su una placca foderata con carta da forno. Coprire e far lievitare a temperatura ambiente per altri 30 min. circa.
Medaglioni
Sbattere l'uovo e spennellarvi la pasta. Tagliare a metà le prugne, snocciolarle, tagliarle a spicchietti e distribuirle sui medaglioni. Cospargere con il crumble e premere leggermente.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e trasferire su una griglia a raffreddare.
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