Master Chef
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Tagliere
La bilancia da cucina
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Carote
Pelare le carote, affettarle a strisce sottili per il lungo con il pelapatate e metterle in una ciotola. Unire l'aceto e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, mescolare e mettere da parte.
Tarte flambée
Srotolare le due sfoglie di pasta e stenderle in due teglie senza togliere la carta da forno. Distribuire la ricotta sui rettangoli di pasta, lasciando un bordo di ca. 1 cm lungo il perimetro.
Farcitura
Tagliare il porro a rondelle sottili e i rapanelli in quarti, quindi distribuirli sulla pasta e salare.
In forno
Cuocere una placca per volta per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 240 °C. Sfornare.
Impiattamento
Tagliare il parmigiano a scaglie e distribuirlo insieme alle carote messe da parte sulla tarte flambée.
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