Milchreis mit Blutorangen-Kompott

Milchreis mit Blutorangen-Kompott

30 Min. Aktiv
1 Std. Gesamt
336 kcal pro Person
vegetarisch, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen
Nährwert / Person: Fett: 9 g, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiss: 9 g

Jungkoch

Rezepte mit einem Stern sind für die Jungköche geeignet – Rühren, Mischen und Dekorieren sind hier gefragt.

Utensilien

  • Schürze
  • Kochlöffel
  • Glas
  • Messer
  • Messbecher
  • Pfanne
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Timer
  • Schneidebrett
  • Waage

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kompott

5 Blutorangen
4 getrocknete Feigen
¼ dl Wasser
1 TL gemahlene Bourbon-Vanille
1 Sternanis
1 Zimtstange

Milchreis

5 dl Milch
½ dl Wasser
100 g Rundkornreis (z.B. Camolino)
1 EL gemahlener Rohzucker
2 Prisen Salz
150 g griechischer Jogurt nature
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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Kompott

5 Blutorangen
4 getrocknete Feigen

Orangen schälen , in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden, Feigen fein hacken.

¼ dl Wasser
1 TL gemahlene Bourbon-Vanille
1 Sternanis
1 Zimtstange

Orangen, Feigen, Wasser, Vanille, Sternanis und Zimt in eine Pfanne geben, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Kompott auskühlen. Sternanis und Zimtstange entfernen.

Milchreis

5 dl Milch
½ dl Wasser
100 g Rundkornreis (z.B. Camolino)
1 EL gemahlener Rohzucker
2 Prisen Salz
150 g griechischer Jogurt nature

Milch und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Pfanne geben, verrühren. Aufkochen, Hitze reduzieren, Reis unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 25 Min. zu einem dicken, aber noch feuchten Brei köcheln, etwas abkühlen. Jogurt daruntermischen, Milchreis auskühlen.

Anrichten

Milchreis abwechselnd mit dem Kompott in 4 Gläser (je ca. 2 dl) verteilen.

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