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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Composta
Pelare le arance , tagliarle a pezzi di ca. 1 cm e tritare finemente i fichi.
Mettere in una pentola le arance, i fichi, l'acqua, la vaniglia, l'anice stellato e la cannella, portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per ca. 10 minuti. Lasciar raffreddare la composta. Rimuovere l'anice stellato e la cannella.
Riso al latte
In una pentola mescolare il latte con tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Portare a ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere il riso a fuoco basso per ca. 25 min. mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una massa densa ma ancora umida, quindi lasciar intiepidire. Incorporare lo yogurt e lasciar raffreddare il riso al latte.
Impiattare
Distribuire il riso al latte in 4 bicchieri (ca. 2 dl l'uno) alternandolo alla composta.
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