Gefüllte Kürbisbrötli

45 Min. Aktiv
1 Std. 30 Min. Gesamt
848 kcal pro Person
vegetarisch
Nährwert / Person: Fett: 34 g, Kohlenhydrate: 99 g, Eiweiss: 33 g

Meisterkoch

Rezepte mit drei Sternen sind für Meisterköche, die mit etwas Unterstützung am Herd und vor dem Ofen stehen.

Utensilien

  • Schürze
  • Backpapier
  • Backblech
  • Schüssel
  • Pinsel
  • Ofenhandschuhe
  • Rüstmesser
  • Sparschäler
  • Wallholz
  • Schere
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Timer
  • Schälchen
  • Schneidebrett
  • Waage
  • Küchenschnur

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gemüse

500 g Kürbis
200 g Randen
200 g Champignons
¼ Bund Rosmarin
2 EL Olivenöl
1 TL Salz

Füllen

800 g Pizzateig
300 g Mozzarella

Formen

1 Ei
¼ TL Kurkuma
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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Gemüse

500 g Kürbis
200 g Randen
200 g Champignons
¼ Bund Rosmarin
2 EL Olivenöl
1 TL Salz

Kürbis und Randen schälen, mit den Pilzen in Würfeli schneiden. Rosmarin fein schneiden. Gemüse und Pilze auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Öl, Rosmarin und Salz beigeben, mischen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen.

Füllen

800 g Pizzateig
300 g Mozzarella

Mozzarella zerzupfen. Teig in 4 Portionen teilen, auf wenig Mehl rund (je ca. 15 cm Ø) auswallen. Gemüse und Mozzarella auf den Teigstücken verteilen.

Teigstücke oben so verschliessen, dass ein Kürbisstrunk entsteht.

Formen

1 Ei
¼ TL Kurkuma

Gefüllte Brötli mit Küchenschnur ringsum je 4-mal binden, sodass sie kürbisförmig werden. Brötli auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ei und Kurkuma verrühren, Brötli 2-mal damit bestreichen.

Backen

Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

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