Apéro-Tannenbaum

Name: Apéro-Tannenbaum
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 40 g Speckwürfeli; 100 g Blattspinat; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; ½ TL Fleur de Sel; 2 EL Honigsenf; 100 g Crème fraîche; 1 Eier; 1 Blätterteig; 100 g tiefgekühlte Erbsli; 2 EL Olivenöl; 2 EL Aceto balsamico bianco

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schälchen
Schneidebrett
Waage

Das brauchts

8 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gemüse

100 g Blattspinat

100 g tiefgekühlte Erbsli, angetaut

2 EL Olivenöl

2 EL Aceto balsamico bianco

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

Blätterteig

100 g Crème fraîche

2 EL Honigsenf

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

1 Blätterteig (ca. 25 x 42 cm)

Tannenbaumstamm

40 g Speckwürfeli

1 Ei

½ TL Fleur de Sel

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Gemüse

100 g Blattspinat

100 g tiefgekühlte Erbsli, angetaut

2 EL Olivenöl

2 EL Aceto balsamico bianco

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

Spinat fein schneiden, in eine Schüssel geben. Erbsli, Öl und Aceto beigeben, mischen, würzen.

Blätterteig

100 g Crème fraîche

2 EL Honigsenf

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

1 Blätterteig (ca. 25 x 42 cm)

Crème fraîche, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Blätterteig auf einem Backblech entrollen. Teig mit Crème fraîche bestreichen, dabei an einer der breiten Seiten einen Rand von 5 cm für den Baumstamm frei lassen. Gemüse auf die Crème fraîche verteilen.

Die beiden Längsseiten je 3-mal leicht schräg (je ca. 8 cm tief) einschneiden, einklappen, sodass Tannenäste entstehen.

Tannenbaumstamm

40 g Speckwürfeli

1 Ei

½ TL Fleur de Sel

Baumstamm ausschneiden, Teigreste in 8 Streifen schneiden, leicht verdrehen, unter die untersten Äste legen. Speckwürfeli auf dem Gemüse verteilen. Ei verrühren, Ränder damit bestreichen, salzen.