Igel-Guetzli

Name: Igel-Guetzli
Prep time: 60 min
Total time: 140 min
Yield: 35
Ingredients: 120 g Puderzucker; 1 Päckli Bourbon-Vanillezucker; 300 g Weissmehl; ¼ TL Backpulver; 1 Beutel dunkle Kuchenglasur; 60 g Schokoladestreusel; 1 TL Lebkuchengewürz; 1 Prise Salz; 150 g Butter; 1 frische Eier

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Ausstecher
Mixer
Ofenhandschuhe
Pfanne
Spritzsack
Wallholz
Gummischaber
Schere
Teelöffel
Timer
Schälchen
Waage
Gitter

Das brauchts

35 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

150 g Butter, weich

120 g Puderzucker

1 Päckli Bourbon-Vanillezucker

1 TL Lebkuchengewürz

1 Prise Salz

1 frisches Ei

300 g Weissmehl

¼ TL Backpulver

Dekorieren

1 Beutel dunkle Kuchenglasur

60 g Schokoladestreusel

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

150 g Butter, weich

120 g Puderzucker

1 Päckli Bourbon-Vanillezucker

1 TL Lebkuchengewürz

1 Prise Salz

1 frisches Ei

300 g Weissmehl

¼ TL Backpulver

Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Ei beigeben, darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen, zusammenfügen, nicht kneten. Teig zu einer Kugel formen, etwas flach drücken, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

Formen

Teig portionenweise zwischen zwei Backpapier ca. 7 mm dick auswallen. Rondellen (ca. 4½ cm Ø) ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Rondellen mit den Fingern auf einer Seite leicht tropfenförmig zusammendrücken.

Backen

Pro Blech ca. 9 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.

Dekorieren

1 Beutel dunkle Kuchenglasur

60 g Schokoladestreusel

Kuchenglasur im Beutel im Wasserbad schmelzen. Glasur mit einem Pinsel auf die Guetzli streichen, dabei die Spitze frei lassen. Schokoladestreusel darüberstreuen. Restliche Glasur in einen Einweg-Spritzbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und je 3 Punkte für Augen und Nase auf die Spitzen zeichnen, trocknen lassen.