Börek vom Blech

Name: Börek vom Blech
Prep time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Rauchmandeln; 50 g dunkle Sultaninen; 2 Zwiebeln; 1 Bund Bärlauch; 1 ½ TL Salz; 2 EL Sesam; 250 g Feta; 120 g Butter; 3 Päckli Strudelteige; 1 kg tiefgekühlter Blattspinat; 1 EL Olivenöl

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Kochlöffel
Bratpfanne
Messer
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Bratschaufel
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schälchen
Schneidebrett
Waage

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Füllung

2 Zwiebeln

1 EL Olivenöl

1 kg tiefgekühlter Blattspinat, angetaut

1 Bund Bärlauch

1 ½ TL Salz

50 g Rauchmandeln

250 g Feta

50 g dunkle Sultaninen

Börek

120 g Butter

3 Päckli Strudelteige (je ca. 120 g)

2 EL Sesam

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Füllung

2 Zwiebeln

1 EL Olivenöl

1 kg tiefgekühlter Blattspinat, angetaut

1 Bund Bärlauch

1 ½ TL Salz

50 g Rauchmandeln

250 g Feta

50 g dunkle Sultaninen

Zwiebeln schälen, fein hacken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebeln beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Spinat und Bärlauch beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. mitdämpfen, salzen, in eine Schüssel geben, etwas abkühlen. Mandeln grob hacken, Feta zerbröckeln, mit den Mandeln und Sultaninen unter den Spinat mischen.

Börek

120 g Butter

3 Päckli Strudelteige (je ca. 120 g)

Butter in eine Pfanne geben, schmelzen. Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten. Jedes Blatt mit wenig Butter mit dem Pinsel bestreichen, 6 Blätter überlappend nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Füllung darauf verteilen.

2 EL Sesam

Die restlichen 6 Blätter mit etwas Butter bestreichen, überlappend auf die Füllung legen, etwas andrücken, mit der restlichen Butter bestreichen, Sesam darüberstreuen.