Sommerliche-Pastetli

Name: Sommerliche-Pastetli
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bratwürste; 1 Schalotten; 200 g Zucchetti; 200 g Cherry-Tomaten; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 TL getrocknete italienische Kräutermischung; 2 EL Tomatenpüree; 1 rechteckig ausgewallte Blätterteige; 2 EL Olivenöl

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Kochlöffel
Bratpfanne
Messer
Messbecher
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schneidebrett
Waage
Gitter
Teigrädli

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pastetli

1 rechteckig ausgewallter Blätterteig (ca. 320 g)

Bratwürste

2 Pro Montagna Berg Bauernbratwurst mit Kräutern (ca. 240 g)

1 EL Olivenöl

Füllung

1 Schalotte

200 g Zucchetti

200 g Cherry-Tomaten

1 EL Olivenöl

2 EL Tomatenpüree

3 dl Wasser

½ TL Salz

wenig Pfeffer

2 TL getrocknete italienische Kräutermischung

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Pastetli

1 rechteckig ausgewallter Blätterteig (ca. 320 g)

Teig entrollen, mit dem Teigrädli in 8 gleich grosse Rechtecke schneiden. Teig mit der Messerspitze einkerben, aber nicht durchschneiden, sodass ein Rand von ca. 1 ½ cm entsteht. Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Backen

Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Bratwürste

2 Pro Montagna Berg Bauernbratwurst mit Kräutern (ca. 240 g)

1 EL Olivenöl

Öl in ener Bratpfanne erhitzen. Bratwürste beidseitig ca. 2 Min braten, herausnehmen, Würste etwas abkühlen, in Rugeli schneiden, beiseitestellen.

Füllung

1 Schalotte

200 g Zucchetti

200 g Cherry-Tomaten

1 EL Olivenöl

2 EL Tomatenpüree

3 dl Wasser

½ TL Salz

wenig Pfeffer

2 TL getrocknete italienische Kräutermischung

Schalotte schälen, fein hacken. Zucchetti in Würfeli schneiden, Cherry-Tomaten halbieren. Öl in derselben Pfanne erwärmen. Schalotte, Zucchetti und Tomatenpüree ca. 5 Min. andämpfen. Wasser dazugiessen, ca. 10 Min. köcheln, würzen. Kräutermischung und Cherry-Tomaten mit den Wurstrugeli wieder beigeben, ca. 5 Min. mitköcheln.