Eier-Guetzli

Name: Eier-Guetzli
Prep time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 18
Ingredients: 200 g helles Dinkelmehl; 80 g gemahlener Rohzucker; 1 Prise Salz; 80 g Butter; 1 Bio-Zitrone; 1 frisches Ei; 1 TL Vanillepaste; 100 g Puderzucker; 1 ½ EL Zitronensaft; einige Nonpareilles

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Ausstecher
Zitronenreibe
Zitronenpresse
Ofenhandschuhe
Wallholz
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Teighölzli
Schälchen
Waage
Gitter

Das brauchts

18 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

200 g helles Dinkelmehl

80 g gemahlener Rohzucker

1 Prise Salz

80 g Butter, kalt

1 Bio-Zitrone

1 frisches Ei

1 TL Vanillepaste

Verzieren

100 g Puderzucker

1 ½ EL Zitronensaft

einige Nonpareilles

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

200 g helles Dinkelmehl

80 g gemahlener Rohzucker

1 Prise Salz

80 g Butter, kalt

1 Bio-Zitrone

1 frisches Ei

1 TL Vanillepaste

Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Von der Zitrone Schale abreiben. Ei verklopfen, mit der Vanille und Zitronenschale beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten.Teig zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

Formen

Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren je 7 mm dick auswallen. Ei-Formen (ca. 6 cm Ø) ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.

Verzieren

100 g Puderzucker

1 ½ EL Zitronensaft

einige Nonpareilles

Puderzucker und Zitronensaft in ein Schälchen geben, zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Guetzli mithilfe eines Teelöffels bestreichen, mit den Nonpareilles verzieren, trocknen lassen.