Streusel-Erdbeertaler

Name: Streusel-Erdbeertaler
Prep time: 50 min
Total time: 205 min
Yield: 8
Ingredients: 380 g Weissmehl; 3 EL Zucker; ¼ Würfel Hefe; 50 g gemahlene Mandeln; 150 g Erdbeeren; ¼ TL Salz; 130 g Butter; 2 dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser); ½ dl Holunderblütensirup; 1 EL Holunderblütensirup

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Messbecher
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schälchen
Schneidebrett
Waage
Küchenmaschine
Gitter

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

300 g Weissmehl

¼ TL Salz

3 EL Zucker

¼ Würfel Hefe (ca. 10 g)

80 g Butter

2 dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)

Streusel

80 g Weissmehl

50 g gemahlene Mandeln

50 g Butter

½ dl Holunderblütensirup

Erdbeeren

1 EL Holunderblütensirup

150 g Erdbeeren

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

300 g Weissmehl

¼ TL Salz

3 EL Zucker

¼ Würfel Hefe (ca. 10 g)

80 g Butter

2 dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)

Mehl, Salz und Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben, mischen. Hefe zerbröckeln, beigeben. Butter in Stücke zupfen, mit dem Milchwasser beigeben. Mit dem Knethacken der Küchenmaschine ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Vom Teig 8 kleine Portionen zu je ca.

70 g abwägen zu Teigkugeln formen und kranzförmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.

Streusel

80 g Weissmehl

50 g gemahlene Mandeln

50 g Butter

½ dl Holunderblütensirup

Mehl und Mandeln in eine Schüssel geben mischen, Butter in Stücke zupfen, beigeben, von Hand verreiben, bis die Masse krümelig ist. Sirup dazugiessen, mischen ca. 30 Min. kühlstellen.

Erdbeeren

1 EL Holunderblütensirup

150 g Erdbeeren

Teigkugeln etwas flach drücken.Taler mit Sirup bestreichen. Erdbeeren in Scheibchen schneiden, auf den Talern verteilen, andrücken. Streusel darauf verteilen, etwas andrücken.