Kokos-Waffeln

Name: Kokos-Waffeln
Prep time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Halbweissmehl; 2 TL Backpulver; 40 g Zucker; 50 g Kokosraspel; 2 EL Kokosraspel; 2 Nektarinen; 100 g Himbeeren; 2 EL Ahornsirup; 1 Prise Salz; 2 ½ dl Kokosmilch; 2 frische Eier; wenig Erdnussöl

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Utensilien

Waffeleisen
Schürze
Schüssel
Pinsel
Messbecher
Rüstmesser
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schwingbesen
Schälchen
Schneidebrett
Waage
Gitter

Das brauchts

6 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

150 g Halbweissmehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

40 g Zucker

50 g Kokosraspel

2 ½ dl Kokosmilch

1 dl Wasser

2 frische Eier

Waffeln

wenig Erdnussöl

Anrichten

2 Nektarinen

100 g Himbeeren

2 EL Ahornsirup

2 EL Kokosraspel

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

150 g Halbweissmehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

40 g Zucker

50 g Kokosraspel

2 ½ dl Kokosmilch

1 dl Wasser

2 frische Eier

Mehl und alle Zutaten bis und mit Kokosraspeln in eine Schüssel geben, mischen. Kokosmilch, Wasser und Eier verrühren, zum Mehl giessen, mit dem Schwingbesen glattrühren. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. quellen lassen.

Waffeln

wenig Erdnussöl

Waffeleisen erhitzen, mit wenig Öl bestreichen. Vom Teig ca. 4 EL auf das Waffeleisen geben, ca. 3 Min. backen. Herausnehmen, Waffeln auf einem Gitter auskühlen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.

Anrichten

2 Nektarinen

100 g Himbeeren

2 EL Ahornsirup

2 EL Kokosraspel

Nektarinen in Schnitze schneiden, mit den Himbeeren und dem Ahornsirup in ein Schälchen geben, mischen, auf den Waffeln anrichten. Kokosraspeln über die Waffeln streuen.