Scones mit Rhabarber

Name: Scones mit Rhabarber
Prep time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Weissmehl; 7 EL Zucker; 1 Päckli Vanillezucker; 2 TL Backpulver; wenig Weissmehl; 2 EL Mandelblättchen; 250 g roter Rhabarber; ½ TL Salz; 70 g Butter; 1 ¾ dl Milch; 1 EL Milch

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Kochlöffel
Messbecher
Ofenhandschuhe
Pfanne
Rüstmesser
Wallholz
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schneidebrett
Waage
Gitter

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

300 g Weissmehl

3 EL Zucker

1 Päckli Vanillezucker

2 TL Backpulver

½ TL Salz

70 g Butter, kalt

1 ¾ dl Milch

Formen

wenig Weissmehl

1 EL Milch

2 EL Mandelblättchen

Rhababer

250 g roter Rhabarber

1 EL Wasser

4 EL Zucker

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

300 g Weissmehl

3 EL Zucker

1 Päckli Vanillezucker

2 TL Backpulver

½ TL Salz

70 g Butter, kalt

1 ¾ dl Milch

Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Milch dazugiessen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten.

Formen

wenig Weissmehl

1 EL Milch

2 EL Mandelblättchen

Teig auf wenig Mehl ca. 2 cm dick auswallen, ca. 8 Rondellen (ca. 6 cm Ø) ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit wenig Milch bestreichen, Mandelblättchen darauf verteilen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.

Rhababer

250 g roter Rhabarber

1 EL Wasser

4 EL Zucker

Rhabarber evtl. schälen, in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden, mit Zucker und Wasser in eine Pfanne geben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. weich köcheln, etwas auskühlen. Scones dazu servieren.