Upside down Ofen-Pfannkuchen

Upside down Ofen-Pfannkuchen

30 Min. Aktiv
1 Std. 5 Min. Gesamt
449 kcal pro Person
vegetarisch
Nährwert / Person: Fett: 18 g, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiss: 12 g

Junior Chef

Zwei Sterne bedeuten: Hier sind die besten Chefköche gefragt, die abwägen, weiche Zutaten schneiden, kneten, formen und füllen.

Utensilien

  • Schürze
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Pinsel
  • Messbecher
  • Mixer
  • Ofenhandschuhe
  • Rüstmesser
  • Gummischaber
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Timer
  • Schwingbesen
  • Schneidebrett
  • Waage
  • Quadratische Springform (ca. 23 cm)
  • Gitter

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Vorbereiten

½ EL Butter, weich

Teig

3 frische Eigelbe
30 g gemahlener Rohzucker
1 Päckli Vanillezucker
250 g Ricotta
1 dl Milch
170 g Halbweissmehl
2 TL Backpulver
50 g Schokoladenwürfel

Eiweisse

3 frische Eiweisse
1 Prise Salz

Birnen

2 Birnen
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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Vorbereiten

½ EL Butter, weich

Boden der quadratischen Springform (ca. 23 cm) mit Backpapier belegen, Rand einfetten.

Teig

3 frische Eigelbe
30 g gemahlener Rohzucker
1 Päckli Vanillezucker
250 g Ricotta
1 dl Milch
170 g Halbweissmehl
2 TL Backpulver
50 g Schokoladenwürfel

Eigelbe, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers ca. 3 Min. schaumig rühren. Ricotta und Milch zur Eimasse geben, verrühren. Mehl, Backpulver und Schokoladenwürfel mischen, unter den Teig mischen.

Eiweisse

3 frische Eiweisse
1 Prise Salz

Eiweisse und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers steif schlagen, mit dem Gummischaber unter den Teig ziehen.

Birnen

2 Birnen

Birnen entkernen, in Schnitze schneiden. Überlappend in der vorbereiteten Form verteilen. Teig auf den Birnen verteilen.

Backen

Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Auf ein Brett stürzen, in Stücke schneiden, anrichten.

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