Junior Chef
Ustensiles
Tablier
papier cuisson
Récipient
Pinceau
Verre doseur
Mixeur
Gants de cuisine
Petit couteau de cuisine
Spatule en caoutchouc
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Fouet
Planche à découper
La balance de cuisine
moule à charnière carré (d'env. 23 cm)
Grille
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Préparation
Recouvrir le fond d'un moule à charnière (d'env. 23 cm de Ø) de papier cuisson, graisser les bords.
Pâte
Mettre les jaunes d'œuf, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier, faire mousser au batteur électrique pendant 3 min. Ajouter la ricotta et le lait, mélanger. Incorporer la farine préalablement mélangée avec la poudre à lever et les dés de chocolat.
Blancs d'œufs
Mettre les blancs d'œufs et le sel dans un saladier, les monter en neige au batteur électrique, puis les incorporer délicatement à la pâte avec une spatule en caoutchouc.
Poires
Épépiner les poires, les couper en quartiers. Les mettre dans le plat préparé en les faisant se chevaucher. Répartir la pâte sur les poires.
Cuisson
Faire cuire env. 35 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Laisser tiédir un peu hors du four. Renverser les pancakes sur une planche, les couper en morceaux, les dresser.
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