Second de cuisine
Les recettes avec deux étoiles, quant à elles, pourront être réalisées avec l’aide de seconds de cuisine, plus expérimentés: pesage, découpe d’ingrédients mous, pétrissage ou encore façonnage sont au programme.
Ustensiles
papier cuisson
Récipient
Fourchette
Gants de cuisine
Poêle
Cuillère à café
Fouet
La balance de cuisine
Cuillère (en bois)
Grille
Moule à cake d'env. 25 cm Ø
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Préparation de la pâte
Mettre le beurre dans un saladier, ajouter le sucre et le sel, mélanger. Incorporer les œuf un à un, continuer de mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer le lait. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer le tout à la masse aux œufs. Diviser la pâte en 2 portions, ajouter la vanille à l'une d'elles, mélanger.
Masse au chocolat
Casser le chocolat en morceaux, les mettre dans un saladier. Recouvrir le chocolat avec l'eau frémissante et laisser reposer env. 2 min. Vider l'eau soigneusement, lisser le chocolat et le mélanger avec la seconde portion de pâte.
Cake marbré
Recouvrir le fond du moule de papier cuisson. Mettre la pâte claire dans le moule graissé et verser la pâte foncée par-dessus. Former des spirales avec une fourchette.
Cuisson
Faire cuire env. 1 h dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le cake du four, le laisser tiédir, le démouler sur une grille et le laisser refroidir entièrement.
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