Cupcakes à la framboise

Name: Cupcakes à la framboise
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 gousse de vanille; 250 g beurre; 150 g sucre; 2 pincées sel; 2 œufs; 1 dl lait; 180 g farine blanche; 1 cc poudre à lever; 80 g sucre glace; 1 ½ cs pépites de framboises; 70 g framboises; 200 g fromage frais double-crème; 2 cs noix de coco râpée

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Récipient
Fourchette
Couteau
Verre doseur
Mixeur
Plaque à muffins
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Planche à découper
Poche à douille cannelée
La balance de cuisine
Cuillère (en bois)
Caissette à muffins

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

1 gousse de vanille

125 g de beurre ramolli

150 g de sucre

2 pincées de sel

2 œufs

1 dl de lait

180 g de farine blanche

1 cc de poudre à lever

Glaçage à la framboise

125 g de beurre

80 g de sucre glace

1 ½ cs de pépites de framboises

50 g de framboises

200 g de fromage frais double-crème (du Philadelphia p. ex.)

Glaçage

20 g de framboises

2 cs de noix de coco râpée

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation de la pâte

1 gousse de vanille

125 g de beurre ramolli

150 g de sucre

2 pincées de sel

2 œufs

1 dl de lait

180 g de farine blanche

1 cc de poudre à lever

Fendre la gousse de vanille dans la longueur et gratter les graines. Mettre le beurre dans un saladier, ajouter le sucre, le sel et les graines de vanille, mélanger le tout. Ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer le lait. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer le tout à la masse. Garnir la plaque à muffins de caissettes en papier, y répartir la pâte.

Cuisson

Faire cuire pendant env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les muffins du four, les laisser tiédir, puis les démouler sur une grille et les laisser refroidir.

Glaçage à la framboise

125 g de beurre

80 g de sucre glace

1 ½ cs de pépites de framboises

50 g de framboises

200 g de fromage frais double-crème (du Philadelphia p. ex.)

Couper le beurre en morceaux, le mettre dans un saladier. Ajouter le sucre et les pépites de framboises, faire mousser pendant env. 2 min. au batteur électrique. Ecraser les framboises à l'aide d'une fourchette, ajouter le fromage frais, lisser.