Junior Chef
Ustensiles
Tablier
Récipient
Cuillère
Couteau
Râpe à citron
Presse-agrumes
Mixeur
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Fouet
La balance de cuisine
Plaque à madeleines
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Plaque
Graisser avec le beurre et fariner les alvéoles.
Pâte à biscuit
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel. Rincer l'orange à l'eau chaude, la sécher; râper le zeste et presser le jus et les ajouter. Fouetter au batteur électrique. Ajouter les œufs et continuer à battre jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer le tout au mélange précédent.
Verser la pâte dans la plaque.
Cuisson
Faire cuire pendant env. 20 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir la plaque du four, laisser tiédir, démouler les madeleines sur un plat.
Nappage
Piquer abondamment les madeleines avec une brochette en bois. Presser l'orange, en réserver 2 cs, mélanger le reste avec le sucre glace, en arroser les madeleines.
Glaçage
Mélanger le jus d'orange réservé avec le sucre glace. Tremper les madeleines jusqu'à mi-hauteur dans le glaçage puis les laisser sécher sur une grille.
| Conseil: | Au lieu d'une plaque à madeleines, on peut aussi utiliser une plaque à muffins à 12 alvéoles d'env. 7 cm de Ø. Dans ce cas, il faut prolonger le temps de cuisson d'env. 5 min. |
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