Mini Chef
Ustensiles
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Riz
Verser le riz et l'eau dans une casserole, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant env. 10 min., puis éteindre la plaque et laisser gonfler pendant env. 15 min. sans jamais ôter le couvercle. Saler le riz, le remuer avec une fourchette, laisser refroidir un peu.
Sauce
Dans un récipient, mélanger le vinaigre, le jus de limette, l'huile, le yogourt et le sel. Verser env. 100 g de sauce dans un deuxième récipient, réserver le reste. Râper les carottes à la râpe à bircher, les mettre dans la sauce, ajouter l'ail écrasé.
Boulettes
Ajouter le riz, pétrir le tout à la main jusqu'à obtenir une masse compacte. Façonner des boulettes de la taille d'une noix.
Piler le sésame au mortier, le mélanger avec le panko dans une assiette creuse. Passer les boulettes dans ce mélange.
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire dorer les boulettes par portions pendant 8 min.
Salade
Couper le concombre en fines rondelles, les mettre dans la sauce réservée, mélanger et servir avec les boulettes de riz.
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