Tortilla à l'omelette fourrée aux légumes

Name: Tortilla à l'omelette fourrée aux légumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g d’haricots verts; 250 g de pois mange-tout; 100 g de tomates cerises; ½ bouquet de ciboulette; 1 cs d’huile; d’huile; 8 œufs frais; 1 dl de lait; 150 g de fromage frais aux fines herbes; 4 flour tortillas; ¾ de cc de sel; un peu de poivre

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Récipient
Cuillère
Tasse
Poêle à frire
Couteau
Verre doseur
Petit couteau de cuisine
Paire de ciseaux
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Fouet
Planche à découper
La balance de cuisine

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Masse aux œufs

8 œufs frais

1 dl de lait

½ de cc de sel

un peu de poivre

Légumes

250 g d’haricots verts

250 g de pois mange-tout

100 g de tomates cerises

1 cs d’huile

1 dl d’eau

Farce aux légumes

½ bouquet de ciboulette

150 g de fromage frais aux fines herbes

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Tortilla à l'omelette

d’huile pour la cuisson

4 flour tortillas

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Masse aux œufs

8 œufs frais

1 dl de lait

½ de cc de sel

un peu de poivre

Préchauffer les assiettes dans le four à 60 °C. Casser les œufs dans un verre doseur. Y verser le lait, mélanger le tout et assaisonner.

Légumes

250 g d’haricots verts

250 g de pois mange-tout

100 g de tomates cerises

1 cs d’huile

1 dl d’eau

Parer les haricots et les pois mange-tout. Couper les haricots en morceaux d'env. 2 cm de long et les pois mange-tout en fins morceaux biseautés, couper les tomates en deux. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les haricots, les pois mange-tout et les tomates, les faire sauter pendant env. 5 min. Ajouter l'eau, couvrir et laisser mijoter pendant env. 5 min.

Farce aux légumes

½ bouquet de ciboulette

150 g de fromage frais aux fines herbes

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Ciseler la ciboulette avec des ciseaux, l'ajouter aux légumes avec le fromage frais. Mélanger la farce aux légumes, assaisonner, faire chauffer.

Tortilla à l'omelette

d’huile pour la cuisson

4 flour tortillas

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Verser ¼ de la masse aux œufs dans la poêle pour en recouvrir le fond. Poser une tortilla par-dessus, baisser le feu. Lorsque le dessous est bien cuit et se détache facilement, retourner l'omelette et terminer la cuisson pendant env. 1 min. Réserver au chaud dans le four. Préparer 3 autres omelettes avec la pâte et les tortillas restantes. Farcir les tortillas à l'omelette avec la préparation aux légumes.