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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Composto di uova
Preriscaldare il forno a 60 °C e riscaldare un piatto. Sbattere le uova in un misurino graduato. Versarvi il latte, mescolare e condire.
Verdure
Mondare i fagiolini e le taccole. Tagliare i fagiolini in pezzi di ca. 2 cm, le taccole per obliquo a striscioline e i pomodori a metà. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Aggiungere i fagioli, le taccole e i pomodori, quindi lasciar sobbollire per ca. 5 minuti. Unire l'acqua, coprire e far cuocere per ca. 5 minuti.
Ripieno di verdure
Tagliare finemente l’erba cipollina con le forbici , unire con il formaggio fresco alla verdura. Mescolare il ripieno di verdure, condire e scaldare.
Omelette di tortilla
In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Versare ¼ del composto di uova nella padella, quando basta a formare un velo sul fondo. Sistemarvi una tortilla e abbassare il fuoco. Quando l'omelette è cotta e si stacca dalla padella, girarla, cuocerla per ca. 1 min. sull'altro lato, quindi tenerla in caldo nel forno. Con il restante impasto e le tortilla preparare altre 3 omelette. Farcire le omelette con il ripieno di verdure.
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