Brochettes du 1er Août

Name: Brochettes du 1er Août
Prep time: 35 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 4 brochettes en bois; 12 tomates cerises; ½ bouquet de basilic; 5 cs d’huile d'olive; 250 g de farine à pizza; ¼ dé de levure; 180 g de Gruyère; 1 ¼ de cc de sel; un peu de poivre

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Récipient
Pinceau
Couteau
Verre doseur
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
La balance de cuisine
Robot de cuisine
Barbecue
Brochettes en bois

Il vous faut

4 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

250 g de farine à pizza

¾ de cc de sel

¼ dé de levure (env. 10 g)

1 ½ dl d’eau

1 cs d’huile d'olive

Façonnage

180 g de Gruyère

Cuisson au barbecue à gaz/électrique/charbon de bois

12 tomates cerises

4 brochettes en bois

1 cs d’huile d'olive

Huile au basilic

½ bouquet de basilic

3 cs d’huile d'olive

½ de cc de sel

un peu de poivre

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Pâte

250 g de farine à pizza

¾ de cc de sel

¼ dé de levure (env. 10 g)

1 ½ dl d’eau

1 cs d’huile d'olive

Mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter l'eau et l'huile, pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 1h à température ambiante.

Façonnage

180 g de Gruyère

Couper le fromage en 12 morceaux. Diviser la pâte en 12 portions, les aplatir légèrement, poser un morceau de fromage sur chaque pâton et les façonner en boules.

Cuisson au barbecue à gaz/électrique/charbon de bois

12 tomates cerises

4 brochettes en bois

1 cs d’huile d'olive

Piquer en les alternant 3 tomates et 3 boules de pâte sur chaque brochette. Badigeonner les brochettes d'huile. Les faire griller à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) de toutes parts pendant env. 15 min.