Risonis au citron et au tofu pané

Name: Risonis au citron et au tofu pané
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g de Tortilla Chips; 1 oignons; 1 gousses d’ail; 1 citrons bio; ½ bouquet de ciboulette; 3 cs d’huile d'olive; 3 cs de Maïzena; 3 cs de purée de noix de cajou; 260 g de tofu nature; 250 g de pâtes; 1 de cc de sel; un peu de poivre

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Poêle à frire
Râpe à citron
Presse-agrumes
Verre doseur
Poêle
Petit couteau de cuisine
Rouleau à pâtisserie
Paire de ciseaux
Tamis
Spatule
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
assiette creuse
La balance de cuisine
Sac en plastique

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Tofu

260 g de tofu nature

60 g de Tortilla Chips

3 cs de Maïzena

3 cs d’eau

½ de cc de sel

2 cs d’huile d'olive

Pâtes

250 g de pâtes ( des risonis p. ex.)

eau salée frémissante

Sauce

1 oignon

1 gousse d’ail

1 citron bio

1 cs d’huile d'olive

3 cs de purée de noix de cajou

½ de cc de sel

un peu de poivre

Dressage

½ bouquet de ciboulette

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Tofu

260 g de tofu nature

60 g de Tortilla Chips

3 cs de Maïzena

3 cs d’eau

½ de cc de sel

Couper le tofu en cubes d'env. 2 cm. Mettre les chips dans un sac plastique et les écraser avec un rouleau à pâte, les verser dans une assiette creuse. Délayer la maïzena avec l'eau dans une autre assiette creuse.

2 cs d’huile d'olive

Passer le tofu dans la maïzena, puis dans les miettes de chips en appuyant bien. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer le tofu de toutes parts pendant 8 min.

Pâtes

250 g de pâtes ( des risonis p. ex.)

eau salée frémissante

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante. Réserver env. 4 dl d'eau de cuisson. Égoutter les pâtes.

Sauce

1 oignon

1 gousse d’ail

1 citron bio

1 cs d’huile d'olive

3 cs de purée de noix de cajou

½ de cc de sel

un peu de poivre

Peler et hacher menu l'oignon et l'ail. Les faire suer dans de l'huile chaude à la poêle pendant 4 min. Ajouter la purée de noix de cajou avec l'eau de cuisson réservée, porter à ébullition. Râper le zeste du citron, l'ajouter. Presser le citron, ajouter 2 cs de jus. Mélanger les pâtes à la sauce, assaisonner.